河北同福健康產業(yè)有限公司——石家莊工匠學院實訓基地簡介
發(fā)布單位：
發(fā)布時間：2023-04-11
河北同福健康產業(yè)有限公司（石家莊五大產業(yè)實訓中心）對本單位職工進行崗位培訓及技師項目制培訓。主要工種為中式烹調師、中式面點師等。
一、教學特色
1、產教融合的教學模式
產教融合，工學結合。在實際工作現(xiàn)場進行實操演練，促進技術工人動手能力，快速適應新的工作環(huán)境，以及新的工藝改革。
2、商學院及實操現(xiàn)場的硬件設施
（1）同福商學院：是同福集團著力打造的企業(yè)內部學習平臺，商學院目前擁有1個拓展基地、4個實訓基地、50多間培訓教室，通過線上、線下、理論與實操相結合等多種形式開展培訓 ，每年培訓 4000 余人次。為同福集團人才培養(yǎng)和人才發(fā)展提供動力和支持。
（2）大健康食品城硬件設施：
同福中央廚房系同福集團旗下品牌，由國內頂級專家團隊傾力設計，單體建筑面積2萬平方米，系華北最大的現(xiàn)代化中央廚房。中央廚房施行“統(tǒng)一原料、統(tǒng)一配方、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一品質、統(tǒng)一配送”的五統(tǒng)一標準化作業(yè)。同福中央廚房引進國內外先進的自動化生產線，日產學生營養(yǎng)餐10萬份、饅頭類20萬份、標準化即食粥10萬份、家庭定制產品5萬份。傳承中國傳統(tǒng)食品精髓，用現(xiàn)代化科技手法還原古法面點制作工藝，精心打造饅頭、包子生產線，還原傳統(tǒng)老面發(fā)酵工藝,國家標準與企業(yè)發(fā)明專業(yè)標準結合。為中式烹調師、中式面點師提供優(yōu)質的實操環(huán)境：擁有自動化凈菜生產線、智能化米飯生產線、現(xiàn)代化熱廚生產線、面點生產線、全自動打包生產線、現(xiàn)代化的食品安全檢測中心、物聯(lián)網(wǎng)追溯系統(tǒng)等，全部符合國家建設和安全標準，培訓基地硬件配置，充分滿足培訓需要，為學員提供實操演練的真實環(huán)境，切實提升專業(yè)技能。
3、軟件支持
（1）課程體系：構建了較為完善的工學結合培訓機制及系統(tǒng)的工學結合培訓體系。
（2）師資力量：擁有專職講師 37 人（2022年底新增認證星級講師20人），兼職講師 50 人，涉及生產技術、質量、研發(fā)、管理等多個領域的專業(yè)人才。
4、學員職業(yè)生涯規(guī)劃
關注人才未來的成長和發(fā)展，設計人員成長晉升路線：
專業(yè)路線：員工-技工-技師（導師）-中級技師-高級技師-工程師
管理路線：員工-班組長-主管-生產主任-生產負責人
二、主要措施
每年針對在職人員進行崗位練兵以及技能提升工作，在崗持續(xù)學習，提升專業(yè)技能，并對崗位進行評價，獲取相關職業(yè)資質認證。另外，優(yōu)秀學員可以成為導師，通過師帶徒的形式，調動人員技能提升的積極性，也為員工的職業(yè)生涯提供更多選擇，提升組織的核心競爭力。
三、預期成效
2023年培養(yǎng)合格的中式面點師、中式烹飪師200-400人，為同福產業(yè)提供人才支撐。同福集團在正定新區(qū)即將建設超大規(guī)模的健康食品產業(yè)園，包括：大健康食品城、食品研發(fā)中心、大健康食品、農副產品展銷中心，大數(shù)據(jù)中心、各企業(yè)研究所合作研發(fā)園區(qū)大數(shù)據(jù)中心上下游合作單位生產基地、智慧物流社區(qū)等，打造千億級產業(yè)集群，統(tǒng)合上下游產業(yè)鏈，為現(xiàn)代食品產業(yè)培養(yǎng)更多優(yōu)秀的人才，助力現(xiàn)代食品產業(yè)發(fā)展。
四、保障措施
1.組織領導保障。公司各級領導高度重視，各分公司、中心承擔主體責任，各層級各專業(yè)進行任務分解落實。
2.運行機制保障。嚴格按照實訓中心建設各項重點工作計劃落實分解、細化工作任務，積極推進實施；各相關部門加強組織協(xié)調，及時解決工作中存在的問題和障礙，確保各項工作順利開展；人力資源中心對計劃推進期間的各項關鍵節(jié)點、完成內容和質量進行工作指導和督查，確?？傮w目標的進度計劃的完成。
3.資金投入保障。優(yōu)先保障實訓中心設施設備、師資建設投入，嚴格執(zhí)行實訓中心建設重點工作的預算計劃，確保資金投入和費用支出。
4.激勵考核保障。將石家莊市現(xiàn)代食品實訓中心建設推進落實情況納入各分公司、中心績效考核和評估，對于提前或超額完成工作計劃的，給予加分的激勵措施；對于滯后或工作內容不達標的，給予績效考核減分，強力推進實訓中心建設落實情況。